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年末应酬聚餐多保肝护胃为上策

时间:2019-03-20 23:06 来源:未知 作者:admin

  每到年底,总少不了参加亲朋小聚、公务宴请。饭局不断,饱了口福,却苦了全身各大器官。特别是冬季,人体新陈代谢减缓,“毒素”会慢慢在身体里堆积。“不堪重负”之时,身体会频频发出警报:体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙、肝损伤、胃损伤……如此连续作战,想要保持身体不受负面影响,确实需要“警醒”。

  很多人认为,乙肝、大三阳等肝病会传染,而且人们也逐渐懂得,与患此类疾病的人吃饭一定要分筷分碗。殊不知,其实还有一种病菌也容易病从口入。一流行病学调查表明,幽门螺旋杆菌(HP)在我国不同地区、不同民族胃内HP检出率为30%~70%。世卫组织报告,约50%的胃癌与幽门螺旋杆菌有关。日本研究表明,胃癌发生不仅与人们的饮食习惯密切相关,还是一种会传染的疾病。

  中式饮食文化里,就餐较为推崇围餐式,这意味着各种病菌可以通过共享的菜食进入每一名就餐人员的胃部,给幽门螺杆菌的传播提供便利的途径。因而,一个家庭感染HP的概率是非常高的,特别是母亲食物咀嚼后给小孩喂食。因此,专家建议,年终聚会更要注意,公筷、独立餐具的使用和分餐制的推广有利于预防病菌感染。

  亲人朋友欢聚一堂,大吃特吃,好不热闹,肝胆专家提醒,吃得太饱或过于油腻,可能招来急性胆囊炎。尤其是已经出现过胆绞痛的“带石”人群,在过饱过油饮食后,触发急性胆囊炎的概率大增,甚至可能发生夺命的急性胰腺炎。

  原先,市民许先生一向偏爱重油重口味的食物,五香扣肉、肥叉烧、炖圆蹄等都是他的至爱。在他生日宴上,家人专门为他点了东坡肉,许先生几乎尽兴吃完。没想到,晚上一家人到卡拉OK欢唱时,许先生突发不适,自感右上腹绞痛,于是回家休息并服用消化药。到次日凌晨,许先生绞痛症状加重,并且放射至右肩背疼痛,伴发低烧。家人发现许先生的眼睛和皮肤都有些发黄,感觉情况不妙,立即将他送到医院。

  急诊检查证实,许先生胆囊有结石,较大的结石嵌顿在胆囊管出口,胆囊收缩推送下,嵌顿在胆囊管的结石进一步掉入胆总管,导致胆总管堵塞。医生问诊后认为,许先生本身有胆石症,暴食油腻的高脂肪食物后,触发了急性胆囊炎。

  专家建议,过节时的饮食应以清淡为主,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱;食物结构上,尽量低脂肪低胆固醇,严格控制脂肪、胆固醇摄入,肥肉、油炸食品、香煎食品、动物内脏、浮油肉汤、蛋黄、鱼子、蟹黄等要少吃,每日脂肪摄入量不宜超过50g,每日胆固醇的摄入量应限制在200mg以内,主张植物油烹调。

  出席酒宴、应酬,觥筹交错是免不了的,虽然饮酒过量的危害已众所周知,但不少人仍是无酒不欢。既然要喝酒就要会解酒,否则接踵而至的头痛欲裂、浑身发冷等会让人很难受。

  上周有一天,南宁市一名小伙子聚餐时喝了3瓶红酒,醉得不省人事,被送到附近医院急诊科。该院急诊科一位医生介绍说,如果不是被及时送到医院,可能有生命危险。据该急诊科的护士介绍,因年关将近而且靠近中山路夜宵摊,几乎每天晚上都会接到1~2名的酒精中毒患者。

  专家说,40克酒精,约相当于35度的白酒140毫升、啤酒1000毫升。如果超过这个量持续喝上3~5年,酒精肝、肝硬化就有可能接踵而至。另外,很多人喜欢吃饭的时候喝上两瓶啤酒。专家提醒说,一瓶啤酒约500毫升,长期饮用,肝脏会受到损伤。

  专家指出,需要强调的是,酒精肝和病毒性肝炎患者必须要戒酒。酒精不仅能诱发健康人变成肝硬化或肝癌,还会加速乙肝等病毒性肝炎转化为肝硬化的进程,所以酒精肝和病毒性肝炎患者绝对不能喝酒。(苏喜琳)

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